Specialità culinarie spagnoles

La Spagna è uno dei paesi in Europa con una delle cucine più ricche e varie. Queste specialità sono conosciute in tutto il mondo, e in questo articolo scoprirai le 10 specialità culinarie da non perdere durante il tuo viaggio in Spagna.Nel campo del salato i piatti da provare sono tanti, ma i più tipici e riconosciuti restano:

Paella :

Specialità spagnola, più precisamente valenciana, la paella è conosciuta in tutto il mondo, ma è in Spagna che si gustano le migliori. Viene cucinato in molte famiglie e le ricette variano a seconda di ognuna. Normalmente preparata con frutti di mare, verdure o pollo, la paella è un piatto tipico di famiglia, consumato la domenica o durante le feste religiose. Spezie, carne e verdure variano in base alla regione e alla stagione, quindi a volte ti imbatterai in una vasta gamma di paella diverse.

La tortilla:

La frittata di patate è una specialità molto famosa in Spagna. Di origine popolare, la frittata è fatta con le patate, che costava meno che usare solo le uova. La frittata è una preparazione di uova e patate che solitamente viene accompagnata da cipolla, formaggio o verdure. Gli spagnoli lo mangiano come tapas, sandwich o come aperitivo.

Stufato alla madrilena:

Chiamato Cocido Madrileño, questo piatto tipico di Madrid è l’equivalente del pot-au-feu francese. Di solito è fatto con carni come d’ave o salumi e verdure invernali come i ceci. Questo piatto è un tipico piatto popolare spagnolo e, come la paella, la sua ricetta varia a seconda della famiglia e della regione. Di solito viene servito in tre fasi: zuppa, ceci e verdure, seguite dalla carne.

Tapas:

Le tapas sono sacre in Spagna. Sono piccole porzioni di cibo che vengono assunte come aperitivo e di solito sono accompagnate da un drink in un bar. Le tapas possono essere piccole fette di prosciutto iberico e formaggio, l’insalata russa, molto famosa in Spagna, crocchette di vari gusti o diverse creme spalmabili con pomodoro e aioli.

Gazpacho:

Il gazpacho è anche una specialità spagnola conosciuta in tutto il mondo. Si tratta di una zuppa fredda a base di pomodori freschi, ideale per dissetarsi nella calura estiva. Il gazpacho viene solitamente preso come antipasto, e vi farà viaggiare fin dal primo boccone.

Empanada:

Le empanadas sono una specialità spagnola meno conosciuta ma molto amata. Si tratta di piccoli bocconcini di pasta sfoglia a forma di torta. Sono farciti e possono essere realizzati con carne, formaggio o verdure. Come molte specialità spagnole, le ricette variano in base alla regione.

Fabada:

La fabada tradizionale viene dalla regione delle Asturie. Simile al cassoulet, è un sugo composto da fagioli bianchi, salsicce, carne di maiale, sanguinaccio e spezie. È un pasto sostanzioso che si mangia meglio in inverno.

Crema catalana:

Per quanto riguarda la dolcezza, la crema catalana è un dolce molto famoso in Spagna. È l’equivalente della nostra crème brulée francese: è aromatizzata con limone e cannella e ricoperta da uno strato di zucchero bianco bruciato. Molto abbondante, questo dolce vi permetterà di concludere il vostro pasto con una nota gourmet. Secondo la tradizione spagnola, questo pasto viene servito il 19 marzo: giorno di San Giuseppe in Catalogna, vigilia di primavera.

Le Torrijas :

Le Torrijas sono una dolce specialità spagnola che si mangia soprattutto a Pasqua. Simile al toast francese, è fatto con pane, latte, zucchero o miele, uova e cannella. È un noto dolce legato a momenti difficili, come il dopoguerra e le crisi economiche, per l’economicità dei suoi ingredienti.

La torta di Santiago:

Originaria di Santiago de Compostela, la Tarta de Santiago è uno dei dolci più famosi della Spagna. Preparato con mandorle, zucchero e uova, questo dolce viene consumato soprattutto a luglio, durante i festeggiamenti in onore di Santiago. È tradizionalmente ricoperto di zucchero a velo e porta la croce dell’ordine militare e religioso cattolico di Santiago.

Ora conosci le specialità spagnole più famose e cosa ordinare nei ristoranti durante la tua avventura spagnola.

Domande frequenti sul cibo spagnolo :

Quando mangiano gli spagnoli ?

Gli spagnoli hanno un ritmo diverso dal nostro, il pranzo di solito non è prima delle 14:00 e la cena di solito non prima delle 21:00.

Perché gli spagnoli mangiano più tardi ?

Nel 1940, il leader franchista decise di adeguarsi al fuso orario della Germania, alleata durante la guerra. Tuttavia, gli spagnoli mantennero le loro abitudini, che si spostarono di un’ora. Questo spiega perché il ritmo spagnolo è più tardi.

Quali sono le specialità catalane ?

La specialità catalana più conosciuta è il merluzzo. Si consuma in diversi modi: da solo, in frittelle, brandade o in insalata.