Stage in Assistente cucina ristorante stellato Michelin in Barcelona

Questo gruppo di ristoranti conta su 2 ristoranti con stella Micheline, dove si fondono la tradizione spagnola e la modernitá tipica della capitale Catalana.

Le sue meravigliose strutture, allocate a Tarragona e Barcellona, formano parte dell’impresa familiare dello Chef che, con meno di 35 anni, ha guadagnato 2 stelle Micheline e ha guadagnato un riconoscimento a livello mondiale.

Dal 1930, questa famiglia di chef ha lavorato all’avanguardia delle principali tecniche culinarie, reinventandosi giornalmente e apportando un’esperienza sensoriale unica ai commensali.

Contano anche su una bottega, sala eventi e un hotel 5* a Tarragona, centrato sia a turisti buongustai internazionali, che nazionali.

In aggiunta hanno sviluppato una scuola dicucina dove i futuri chef si formano a livello teorico.

Offrono tirocini nei dipartimenti di cucina, sala e reception, sia per i ristoranti con stella Michelin, che per l’hotel 5*. Apprenderai sotto la supervisione dei migliori professionisti dell’area alberghiera e avrai un’esperienza professionale che ti aiuterá a sviluppare il tuo profilo professionale.

Duranteli tirocinio, apprenderai nuove tecniche di cucina. I tirocini si svilupperanno in uno dei ristoranti del gruppo (Barcellona- Tarragona), nonostante gli stessi avranno l’opzione di conoscere gli altri stabilimetni del complesso, tramite interscamni.

• Apprenderai come immagazzinare e trattare la materia prima
• Elaborazione di piatti freddi e caldi, seguendo le indicazioni dello chef principale ed implementando tecniche all’avanguardia
• Preparazione di dolci
• Collaborazione in prove di innovazione gastronomica
• Mantenere le istallazioni pulite ed organizzate. prima, durante e dopo ogni servizio.