Stage en Assistant de cuisine de restaurant étoilé au guide Michelin en Barcelona

Ces deux établissements de renom conjugent habillement la tradition de la cuisine espagnole avec la modernité typique de la capitale catalane.

Ils font partie de l’entreprise familiale du Chef, prodige de la gastronomie espagnole qui, du haut de ses 35 ans, a déjà obtenu 2 étoiles Michelin.

Depuis 1930, cette famille de chefs à l’avant-garde des principales techniques culinaires a su se réinventer quotidiennement et offrir aux convives une expérience sensorielle unique.

Ils disposent également d’une cave à vin, de salles de réception et d’un hôtel 5* à Tarragone, destiné aussi bien aux touristes internationaux qu’aux gourmets nationaux.

Le groupe familial a également ouvert une école de cuisine où les futurs chefs sont formés au niveau théorique.

Les stages proposés se déroulent dans les départements Cuisine, Salon et Réception, tant pour les Restaurants étoilés Michelin que pour l’Hôtel 5*.

Les étudiants qui auront le privilège d’effectuer leur stage au sein de cette structure auront la chance d’appréhender le métier de cuisinier au côté des meilleurs professionnels de l’hôtellerie, leur permettant d’acquérir de solides bases et des compétences fortement valorisables à l’avenir.

Pendant la pratique, apprendre de nouvelles tâches de cuisine. Les stage seront développées dans l’un des restaurants du groupe (Barcelone-Tarragone) bien que pendant le même il ya; l’option que vous connaissez les autres établissements de la performance complexe échanges.

• Learn-aacute;s c-oacute;mo stockent et traitent les matières premières.
• élaboration de plats chauds et froids, suivant les instructions du chef cuisinier et mettant en œuvre des plats de pointe t-eacute;cnicas.

préparation

• Dessert.
• Collaboration en innovacy-oacute;n gastron-oacute;mica.
• Gardez les installations propres et organisées avant, pendant et après les services.